Nejnovější příspěvky

Dnes jako na jaře

Přátelé Vinotéky Matěj a milovníci vína. Stejně jako na jaře, kdy přišlo první zavření obchodů, i teď máme otevřeno od 16-20h jako maloobchodní prodejna s potravinami a nápoji. Víno si samozřejmě můžete koupit pouze s sebou. Proti „trudomyslnosti“, nabízíme nově lehké (12%Alc) a krásné cuvee ze severu Francie, přesněji oblast Languedoc a to z odrůd Sauvignon, Viognier, Vermentino. Koupit si jej můžete buď do PET lahve, nebo v 5-ti litrovém BiB.

Děkujeme všem, kteří si vína kupují a tím podporují Vinotéku v těchto časech. Ani nevíte, jak se těším, až si zase budeme moci společně posedět, popít a sborově zazpívat.

Buďte zdrávi VÍNU ZDAR , VIRU ZMAR!!!

Martin

Od 14.10. vína pouze s sebou

Přátelé, kamarádi, jistě víte, že od zítra se opět nemůžeme setkávat u dobrého vína a společně prožívat krásné chvilky ve Vinotéce Matěj. Samozřejmě jsme nuceni zrušit i plánované akce, rezervace atd.

Stáčené a lahvové vínko a i burčák (dokud bude) budeme prodávat s sebou. Otevírací doba je 16-20h. Děkujeme předem za podporu naší/vaší Vinotéky. Snad toto opatření bude trvat pouze do avizovaného 2.11. a budeme moci společně oslavit např. Svatého Martina

VÍNU ZDAR A VIRU ZMAR!!!

Martin

Degustace víno, maso, víno, maso, víno……

Vážení přátelé,
rádi bychom vás, v této opět turbulentní době, potěšili a pozvali na super degustaci párování vín a jídel. Pozvali jsme k nám do Vinotéky Matěj, a pozvání s potěšením přijal, pan Michal Vnuk, majitel restaurace Vnuk z Nepasic u Hradce Králové. Michal se již několik let zajímá o techniku vyzrávání hovězích a vepřových mas. Začínal s jednou vyzrávací skříní přímo v restauraci a následně postavil velký zrací box. V současnosti dokončuje druhý, trojnásobně velký zrací box, dělený do jednotlivých sekcí. Nastavování teplot, vlhkostí, proudění vzduchu a jiných veličin u zracích boxů jde ruku v ruce s druhem plemena, porážky až po samotné bourání a vyzrávání masa, je jasné know how tohoto pána. Máme se těšit nejen na nádhernou gastronomii, ale i poutavý výklad. Společně si ochutnáme dva chody z mas vepřových – plemeno Lantras a následně dva chody z mas hovězích. U posledního chodu budeme moci porovnat stejný druh steakových mas(chuck roll) ze 60 dnů vyzrávaného plemene Angus a Chester.
A samozřejmě, že vše doplníme o vhodná a zajímavá vína. Výběr vín zajistí a celou degustací nás provede Dan Keřlík. Degustace proběhne netradičně ve středu 21.10. od 18:30. Vstupné je 750,-.

Těšíme se! Martin

Degustace Vinařství Volařík

17.9. od 19h pořádáme degustaci bílých vín z Vinařství Volařík. Pro ty, kteří rádi víno, zřejmě není potřeba toto Vinařství představovat. Aktuální informací a „lákadlem“ může být to, že pan Volařík se stal Vinařem roku 2020 v kategorii bílých vín a získal stříbrnou medaili v kategorii Kolekce vín 2020 ve stejné a v ČR nejvyšší soutěži.

I tato vína budeme ochutnávat. Celou degustací nás provede pan Tomáš Brázda, zástupce firmy Volařík. Co jsem ho poznal, musím uznat, že o víně a vinařství ví vše.

Vstupné je 330,- a ochutnáme „minimálně“ 10 vzorků s hlavním zaměřením na ročník 2019.

Těším se na vás a znovu krásnou degustaci.

Burčák 2020

Od 24.8. začínáme prodávat Burčák (resp.částečně zkvašen hroznový mošt) od Vinařství Zborovský. Zatím půjde o bílý, červený z Vinařství Maršovice bude o něco později.

BURČÁKOMÁNIE ZAČÍNÁÁÁÁÁ

Pozdní Sedmička

25.7. v sobotu oslavíme 7.narozeniny Vinotéky Matěj. Původní termín 5.7. sice nevyšel, ale to už jsme zapili.

Připíjet si budeme především víny ze Spolku Vinařů Dunajovské kopce, nebude chybět ani občerstvení, tombola, tradiční vstup Zdenka Petrů s Pavlem Tylšarem, možná i živá muzika…máte se na co těšit.

Přijďte tedy pozvednout sklenku v cca 17 hodin a užít si skvělých vín a atmosféry Vinotéky.

Těšíme se na vás.

TÝDEN SE SPOLKEM VINAŘŮ DUNAJOVSKÉ KOPCE

Od zítra, tedy 13.7. , můžete ochutnat vína ročníku 2019, které jsme přivezli výhradně od Vinařů ze Spolku Dunajovské kopce. Těšit se tedy mžete na všech 8 Vinařství, se kterými spolupracujeme. Od každého jsme vybrali dvě odrůdy, mže se tedy jednat o“první díl“ týdnu ochutnávek.

Tak jsme se vrátili z Moravy

Jako každý rok jsme vyrazili na Moravu, konkrétně do Dolních Dunajovic a okolí, jako vždy. Cílem bylo přechutnat ročník 2019 vinařů, se kterými už spolupracujeme (což se povedlo) a najít nové (což se také povedlo). Můžete se těšit na skvělá vína z Vinařství: Volařík, Kadrnka, Tichý, Kňourek, Baláž, Matula, Šebesta a samozřejmě Šoman. Ještě nemáme rozmyšleno, zda vína ochutnáte při „pozdních narozeninách Vinotéky Matěj“ nebo při degustaci „Objevy Moravy 2020″….. dáme včas vědět. Určitě budeme dělat „Týden s….“, kde ukážeme vína vybraného vinaře.

Z čeho mám osobně velkou radost je možnost stát se Certifikovaným partnerem Spolku vinařů Dunajovské kopce. O tom se bude ještě hlasovat, věřím ale, že pro nás zvedne ruku většina vinařů, ne-li všici:-)

Tak sledujte aktuality a hlavně přijďte zhodnotit, zda vína, která jsme vybrali, jsou ta pravá.

Martin

…jo a dnešní degustace Vertical Riesling Kunz je již vyprodána.

Tak už skoro normálně a degustace Šoman

Včera jsme vytvořili požadované rozestupy mezi stoly, obsluha v roušce závidí všem u stolu bez roušky, u vchodu dezinfekce….atd.

Důležité je, že jsme vydrželi, díky Vám všem, co jste si koupili třeba i jednu lahvinku domu.

Odměnou budiž Degustace Vinařství Šoman 4.6. od 19h za symbolických 250,-. Opět dodržíme vše nakázané, ale především si užijeme cestu od hroznu až k naší sklence vybraných odrůd ročníku 2019. Kdo jiný nám může říct víc, než sklepmistr Marek Šoman?!

těšíme se, hlaste se

Martin

7 let v Butovické

Kdyby byl svět normální, tak dnes slavíme 7 let v Butovické, oblékneme narozeninová trika, vy vyhrajete v tombole a mě bude zítra blbě. Nevadí, vše se dá posunout. Snad tedy brzy společně pozvedneme číše. ….a blbě mi zítra asi bude tak jako tak….