Nejnovější příspěvky

Tak jak v roce 2021?

Kdy si znovu spolu připijeme na zdraví ve Vinotéce Matěj ještě nevíme. Co ale víme je, že z Vinařství Šoman máme skvělá sudová vína ročníku 2020 a to Ryzlink Vlašský, Sauvignon, Muller Thurgau, Chardonnay, Svatovavřinecké rose, Frankovka a Zweigeltrebe.

Víme také, že lahvovat bude Morava letos dříve, zřejmě v březnu už bude ročník 2020 k prodeji. Protože pořádání degustací je v nedohlednu, přechutnám za vás všechna nová vína, popíšu charakteristiku a doporučím.

Ano, obětuji se!

Pevné zdraví, nervy a hodně optimismu a skvělých vín v roce 2021!

Vaše Vinotéka Matěj

PS: Do odvolání je otevřeno pouze 16-20h.

Otevírací doba ke konci roku

Otevřeno bude 16-20h a to 28-30.12. Připravili jsme pro vás „hezké bubliny“, pokud byste si chtěli na Silvestra v 21h připít s přáteli.

Hodně zdraví, držte se a všem děkujeme za podporu v tomto roce. Snad bude rok 2021 normálnější a opět plný pěkného vína.

VAŠE VINOTÉKA MATĚJ

Vánoční sety Vinařství Šoman

Tak od zítra zase jinak, jenom do 20h….ach jo!

Alespoň jedna příjemná zpráva: Připravili jsme pro vás dárkové sety z kartónových obalů s logem Vinařství pro jednu, dvě nebo tři lahve dle vlastního výběru za speciální ceny.

Ponožky jsou možná jako dárek taky fajn, toto je ale opravdu DÁREK JAKO VÍNO!

Možná přijde i vinárník

A je to tady! můžeme otevřít půlku na kterou si sednete. I tak se těšíme, sklenkou ťukneme, muziku pustíme. Hlavně si nestěžujte a pojďte se bavit!

Svařák podle receptu babičky Emilky připraven.

VÍNU ZDAR VIRU ZMAR!

Stáčený Sauvignon 2020 od Vinařství Šoman

Dnes jsme přivezli první stáčené víno ročníku 2020 a to Sauvignon z Vinařství Šoman. Oproti 2019 je méně aromatický, což je, myslím, výhoda. Nyní je ve fázi krásného mladého vína.

Za 14 dní budeme mít i Svatovavřinecké rose, které se připravuje.

tak na zdraví! VÍNU ZDAR, VIRU ZMAR!

Svatomartinská vína 2020 – už je máme

Tak jsme dnes přivezli Svatomartinská vína. A to z Vinařství Šoman, Plaček a Zborovský. Dle vinař se vína povedla. Přijďte se přesvědčit, že mají pravdu. Kvůli situaci která je, jsme letos vzali o něco méně vín, než je u nás zvykem. Snad 250 lahví bude stačit pro všechny….

Krásný den a buďte zdraví. A na zdraví.

Martin

Svatomartinské 2020

Vážení přátelé,

Letos se bohužel nemůžeme setkat tradičně 11.11. v 11h ve Vinotéce Matěj, společně připít Svatému Martinovi a mladým vínům a ochutnat naše již legendární menu „Aby Tě husa kopla“, kdy se každý pochlubí svým příspěvkem k vínům. Akce to byla vždy zdařilá.

Svatomartinská vína si můžete koupit s sebou. Letos jsme vybrali vína z Vinařství Šoman a Plaček.

Od 11.11. do 14.11. budeme ve spolupráci s Vinným Újezdem rozvážet 3-chodové menu i s víny buď k vám domů, nebo si jej můžete vyzvednout ve Vinotéce Matěj. Celé menu budou individuálně baleno a předáno v Praze na místě objednání absolutně čerstvá. Doma stačí jen ohřát.
Menu připraví renomovaný šéfkuchař Vladimír Smejkal.

Rezervaci můžete učinit na: tel:702057798, e-mail rys.martin@email.cz  nebo osobně ve Vinotéce Matěj.


 ZDE SVATOMARTINSKÉ MENU:

3-chodové Menu pro 2 osoby s 1 láhví svatomartinského vína: 890,-
– kachní kaldoun s masem zeleninkou a domácími nudlemi
– polovina do křupava pomalu pečené svatomartinské kachny, marinované červené zelí s červeným vínem, kysané zelí, 3 druhy knedlíků
– 4ks svatomartinských rohlíčků plněných ořechy a pečenými jablíčky v karamelu
– láhev svatomartinského vína dle výběru

3-chodové Menu pro 4 osoby s 2 láhvemi svatomartinského vína: 1790,-
– kachní kaldoun s masem zeleninkou a domácími nudlemi
– celá do křupava pomalu pečená svatomartinská kachna, marinované červené zelí s červeným vínem, kysané zelí, 3 druhy knedlíků
– 8ks svatomartinských rohlíčků plněných ořechy a pečenými jablíčky v karamelu
– 2 láhve svatomartinského vína dle výběru


Dnes jako na jaře

Přátelé Vinotéky Matěj a milovníci vína. Stejně jako na jaře, kdy přišlo první zavření obchodů, i teď máme otevřeno od 16-20h jako maloobchodní prodejna s potravinami a nápoji. Víno si samozřejmě můžete koupit pouze s sebou. Proti „trudomyslnosti“, nabízíme nově lehké (12%Alc) a krásné cuvee ze severu Francie, přesněji oblast Languedoc a to z odrůd Sauvignon, Viognier, Vermentino. Koupit si jej můžete buď do PET lahve, nebo v 5-ti litrovém BiB.

Děkujeme všem, kteří si vína kupují a tím podporují Vinotéku v těchto časech. Ani nevíte, jak se těším, až si zase budeme moci společně posedět, popít a sborově zazpívat.

Buďte zdrávi VÍNU ZDAR , VIRU ZMAR!!!

Martin

Od 14.10. vína pouze s sebou

Přátelé, kamarádi, jistě víte, že od zítra se opět nemůžeme setkávat u dobrého vína a společně prožívat krásné chvilky ve Vinotéce Matěj. Samozřejmě jsme nuceni zrušit i plánované akce, rezervace atd.

Stáčené a lahvové vínko a i burčák (dokud bude) budeme prodávat s sebou. Otevírací doba je 16-20h. Děkujeme předem za podporu naší/vaší Vinotéky. Snad toto opatření bude trvat pouze do avizovaného 2.11. a budeme moci společně oslavit např. Svatého Martina

VÍNU ZDAR A VIRU ZMAR!!!

Martin

Degustace víno, maso, víno, maso, víno……

Vážení přátelé,
rádi bychom vás, v této opět turbulentní době, potěšili a pozvali na super degustaci párování vín a jídel. Pozvali jsme k nám do Vinotéky Matěj, a pozvání s potěšením přijal, pan Michal Vnuk, majitel restaurace Vnuk z Nepasic u Hradce Králové. Michal se již několik let zajímá o techniku vyzrávání hovězích a vepřových mas. Začínal s jednou vyzrávací skříní přímo v restauraci a následně postavil velký zrací box. V současnosti dokončuje druhý, trojnásobně velký zrací box, dělený do jednotlivých sekcí. Nastavování teplot, vlhkostí, proudění vzduchu a jiných veličin u zracích boxů jde ruku v ruce s druhem plemena, porážky až po samotné bourání a vyzrávání masa, je jasné know how tohoto pána. Máme se těšit nejen na nádhernou gastronomii, ale i poutavý výklad. Společně si ochutnáme dva chody z mas vepřových – plemeno Lantras a následně dva chody z mas hovězích. U posledního chodu budeme moci porovnat stejný druh steakových mas(chuck roll) ze 60 dnů vyzrávaného plemene Angus a Chester.
A samozřejmě, že vše doplníme o vhodná a zajímavá vína. Výběr vín zajistí a celou degustací nás provede Dan Keřlík. Degustace proběhne netradičně ve středu 21.10. od 18:30. Vstupné je 750,-.

Těšíme se! Martin