Nejnovější příspěvky

Virtuální degustace Vinařství Šoman

4.3. od 18:30h pořádáme „distanční výuku“ vín ročníku 2020 z Vinařství Šoman, Mnozí už vědí, tak jen připomenutí a info jak to bude fungovat. Zkrátka podobně jak teď ve škole Po rezervaci dostanete e-mailem odkaz na připojení, nutná je samozřejmě kamera a zvuk. Marek Šoman nám od sebe z Dolních Dunajovic představí vybraná vína, možná nás na dálku provede i výrobou. Včera jsme se domluvili na 8 vzorků (z původních 6), těšit se můžete na Veltlínek, Mullerku, Vlašák, Rýňák, Neuburg, Sauvignon, Chardonnay a jedno rose. Marek mi přiveze vína až ve středu 3.3., napište mi e-mailem nebo sms, jestli se pro vína stavíte ve Vinotéce, nebo jestli je budete chtít přivézt. Zároveň mi napište, kolik degustačních lístků budete chtít vytisknout. Celou degustaci bude možné i nahrát, lze se tedy k vínům a jejich popisu vrátit později, pokud nezvládnete všech 8 vín, Což bude jistě výhodou pro ty, kteří budou třeba jen ve dvou.

Cenu za 8 lahví jsme s Markem stanovili na 1500,-, což je opravdu výjimečná cena- díky Máro.

Bude to pro mě, Marka a myslím že i pro spoustu z vás premiéra, o to víc se těším.

Volaříkova „6“-ka ročníku 2019

Stále nevíme, kdy se zase budeme moct vidět ve Vinotéce Matěj, otevřít si pěknou lahvinku, popovídat si nejen o víně…a tak.

Pro zpříjemnění dnů, pozdních odpolednů či večerů jsme pro vás připravili výběr šesti vín z Vinařství Volařík za speciální cenu. Zvolili jsme čtyři suchá a dvě polosuchá vín, od kabinetu po výběr z hroznů, od minerálních po vysoce ovocitá vína. Tak, aby se v nich našel každý. Vína dostanete v ploché kartonové krabici Vinařství Volařík. Po domluvě vám víno do okolí Jinonic i přivezeme. Zde tedy sestava vín:

Muller Thurgau  kabsběr přezrálého hroznu dává vínu netypické aroma po sladkých citrusech. V chuti je pak víno nezvykle plné, silně minerální a šťavnaté.

Veltlínské zelené psnádherný veltlín voní po umletém zeleném pepři a citrusové kůře. Je výrazně minerální až kovový, harmonický a plný.

Ryzlink vlašský pssvěží vlašák je kupáží mladých perenských tratí. Má ovocitou svěží chuť s příjemnou kyselinkou a minerálními tóny.

Ryzlink rýnský vzhTento Ryzlink rýnský zrál půl roku v dubovém sudu na jemných kalech. Vzniklo tím plné a harmonické víno, v němž se vůně citrusu a rozkvetlé lípy spojuje s kovovým a minerálním nádechem.

Tramín kořenný psnádherně voní a chutná po exotickém ovoci jako je liči a maracuja. Víno je harmonické a krásně kořenité v závěru.

Pálava vzhdíky vysoké vyzrálosti hroznů převažuje ve vůni i chuti ananas a mango. Lehký zbytkový cukr vyvažuje pikantnější kyselinka

Tak jak v roce 2021?

Kdy si znovu spolu připijeme na zdraví ve Vinotéce Matěj ještě nevíme. Co ale víme je, že z Vinařství Šoman máme skvělá sudová vína ročníku 2020 a to Ryzlink Vlašský, Sauvignon, Muller Thurgau, Chardonnay, Svatovavřinecké rose, Frankovka a Zweigeltrebe.

Víme také, že lahvovat bude Morava letos dříve, zřejmě v březnu už bude ročník 2020 k prodeji. Protože pořádání degustací je v nedohlednu, přechutnám za vás všechna nová vína, popíšu charakteristiku a doporučím.

Ano, obětuji se!

Pevné zdraví, nervy a hodně optimismu a skvělých vín v roce 2021!

Vaše Vinotéka Matěj

PS: Do odvolání je otevřeno pouze 16-20h.

Otevírací doba ke konci roku

Otevřeno bude 16-20h a to 28-30.12. Připravili jsme pro vás „hezké bubliny“, pokud byste si chtěli na Silvestra v 21h připít s přáteli.

Hodně zdraví, držte se a všem děkujeme za podporu v tomto roce. Snad bude rok 2021 normálnější a opět plný pěkného vína.

VAŠE VINOTÉKA MATĚJ

Vánoční sety Vinařství Šoman

Tak od zítra zase jinak, jenom do 20h….ach jo!

Alespoň jedna příjemná zpráva: Připravili jsme pro vás dárkové sety z kartónových obalů s logem Vinařství pro jednu, dvě nebo tři lahve dle vlastního výběru za speciální ceny.

Ponožky jsou možná jako dárek taky fajn, toto je ale opravdu DÁREK JAKO VÍNO!

Možná přijde i vinárník

A je to tady! můžeme otevřít půlku na kterou si sednete. I tak se těšíme, sklenkou ťukneme, muziku pustíme. Hlavně si nestěžujte a pojďte se bavit!

Svařák podle receptu babičky Emilky připraven.

VÍNU ZDAR VIRU ZMAR!

Stáčený Sauvignon 2020 od Vinařství Šoman

Dnes jsme přivezli první stáčené víno ročníku 2020 a to Sauvignon z Vinařství Šoman. Oproti 2019 je méně aromatický, což je, myslím, výhoda. Nyní je ve fázi krásného mladého vína.

Za 14 dní budeme mít i Svatovavřinecké rose, které se připravuje.

tak na zdraví! VÍNU ZDAR, VIRU ZMAR!

Svatomartinská vína 2020 – už je máme

Tak jsme dnes přivezli Svatomartinská vína. A to z Vinařství Šoman, Plaček a Zborovský. Dle vinař se vína povedla. Přijďte se přesvědčit, že mají pravdu. Kvůli situaci která je, jsme letos vzali o něco méně vín, než je u nás zvykem. Snad 250 lahví bude stačit pro všechny….

Krásný den a buďte zdraví. A na zdraví.

Martin

Svatomartinské 2020

Vážení přátelé,

Letos se bohužel nemůžeme setkat tradičně 11.11. v 11h ve Vinotéce Matěj, společně připít Svatému Martinovi a mladým vínům a ochutnat naše již legendární menu „Aby Tě husa kopla“, kdy se každý pochlubí svým příspěvkem k vínům. Akce to byla vždy zdařilá.

Svatomartinská vína si můžete koupit s sebou. Letos jsme vybrali vína z Vinařství Šoman a Plaček.

Od 11.11. do 14.11. budeme ve spolupráci s Vinným Újezdem rozvážet 3-chodové menu i s víny buď k vám domů, nebo si jej můžete vyzvednout ve Vinotéce Matěj. Celé menu budou individuálně baleno a předáno v Praze na místě objednání absolutně čerstvá. Doma stačí jen ohřát.
Menu připraví renomovaný šéfkuchař Vladimír Smejkal.

Rezervaci můžete učinit na: tel:702057798, e-mail rys.martin@email.cz  nebo osobně ve Vinotéce Matěj.


 ZDE SVATOMARTINSKÉ MENU:

3-chodové Menu pro 2 osoby s 1 láhví svatomartinského vína: 890,-
– kachní kaldoun s masem zeleninkou a domácími nudlemi
– polovina do křupava pomalu pečené svatomartinské kachny, marinované červené zelí s červeným vínem, kysané zelí, 3 druhy knedlíků
– 4ks svatomartinských rohlíčků plněných ořechy a pečenými jablíčky v karamelu
– láhev svatomartinského vína dle výběru

3-chodové Menu pro 4 osoby s 2 láhvemi svatomartinského vína: 1790,-
– kachní kaldoun s masem zeleninkou a domácími nudlemi
– celá do křupava pomalu pečená svatomartinská kachna, marinované červené zelí s červeným vínem, kysané zelí, 3 druhy knedlíků
– 8ks svatomartinských rohlíčků plněných ořechy a pečenými jablíčky v karamelu
– 2 láhve svatomartinského vína dle výběru


Dnes jako na jaře

Přátelé Vinotéky Matěj a milovníci vína. Stejně jako na jaře, kdy přišlo první zavření obchodů, i teď máme otevřeno od 16-20h jako maloobchodní prodejna s potravinami a nápoji. Víno si samozřejmě můžete koupit pouze s sebou. Proti „trudomyslnosti“, nabízíme nově lehké (12%Alc) a krásné cuvee ze severu Francie, přesněji oblast Languedoc a to z odrůd Sauvignon, Viognier, Vermentino. Koupit si jej můžete buď do PET lahve, nebo v 5-ti litrovém BiB.

Děkujeme všem, kteří si vína kupují a tím podporují Vinotéku v těchto časech. Ani nevíte, jak se těším, až si zase budeme moci společně posedět, popít a sborově zazpívat.

Buďte zdrávi VÍNU ZDAR , VIRU ZMAR!!!

Martin