Nejnovější příspěvky

Degustace Objevy Moravy

Jak mnozí vědí, minulý týden jsem byl objevovat a přechutnávat vína Spolku Vinařů Dunajovské kopce. Stihl jsem toho dost:-). Nově zařazujeme do Vinotéky Matěj Vinařství Mikrosvín, vrátil se Kadrnka a regály jsme zaplnili Šebestou, Kňourkem, Balážem….

Vybraná vína můžete ochutnat 16.9. od 18:30h na Degustaci „Objevy Moravy“. Vína jsou rozdělena odrůdově, ochutnáme tedy vždy dvě od dvou vinařů, porovnáme styly výroby a koukneme se i na tři červené „bomby“:-) Zatím vychází počet na 13 vín….

Vstupné je 450,-

Rezervaci mi pošlete do e-mailu nebo sms. After párty opět u rybníku!

Dnes i červený burčák!

Burčákománie je v plném běhu (někdy i na wc) a dnešním dnem bílý burčák doplňujeme o červený. Jako každý rok z Vinařství Maršovice….protože ho mají nejlepší.

Přijďte ochutnat a zlepšit si zdraví. Na zdraví!!

Martin

Burčák!

Burčák je částečně zkvašený hroznový mošt se spoustou vitamínů a příznivých bakterií, které nás „vyčistí“..a to je dobře.

Burčákem můžeme nazývat jen částečně zkvašený hroznový mošt, kde původ hroznu je z Moravy (či Čech).

Pokud tomu tak není a vinaři si dovezou hrozen či vylisovanou šťávu „“ze zahraničí“, třeba jen 10km od svého Vinařství, už je to „jen“ částečně zkvašený hroznový mošt…tak to k definici.

Hlava mi to nebere, ale budiž, Co je důležité – BURČÁKOMÁNIE je zahájena a po prvním týdnu se potvrzuje, že Vinařství Zborovský z Velkých Pavlovic umí. A u nás tomu je už 8 let. ….

Přijďte ochutnat nejen k nám, ale i tuto nedělu 5.9. na Klášterní Vinobraní v Řepích. Zase tam budeme:-)

VÍNU ZDAR, VIRU ZMAR

Martin

„In-line“ Degustace Weingut Becker!

Přátelé, kamarádi, je konec on-line degu, i když se nám jistě líbily. Letos poprvé se můžeme (doufám) vidět při degustaci ve Vinotéce Matěj. A začneme zostra!12.8. od 18:30h pořádáme „In-line Degustaci Weigut Becker!

Co nás čeká? Samozřejmě skvělá vína, srovnání ročníků Rieslingu a také nezapomenutelný přednes Dana Keřlíka! 🙂

Vstupné je 450,- . 

Reservaci mi prosím pošlete e-mailem , nebo sms. Níže pár informací o vinařství a seznam vín.

Těším se

Martin

Pár informací o Weingut Becker:

Nedaleko od malebné vesnice Ilbesheim, uprostřed vinic, leží vinařství Heissbühlerhof. Zde žije, pracuje a užívá života rodina Becker. Obhospodařují celkem 14 ha. Logo motýla, který zároveň i připomíná písmeno B se jim stal osudným. Motýl symbolizuje i rovnováhu v přírodě, kterou vinaři velmi zdůrazňují. Aby chránili révu, nepoužívají chemicky syntetické pesticidy, herbicidy, dusíkaté minerální hnojiva a genetické inženýrství. Ekologické vinohradnictví nekončí s bio-udržitelným hospodařením ve vinici a sklepě. Ale například: Solární energii již několik let používají k výrobě elektřiny a teplé vody. K vytápění se používá dřevo. 

Seznam degustačních vzorků a ceny pro Tebe:

Silvaner trocken 1L 2020 

Weissburgunder 2020 1L 2020 
Weißer Burgunder kabinett 2020 
Weißer Burgunder Kalmit 2017

Spätburgunder Blanc de Noir 2020 
Sauvignon blanc kalmit 2020 

Riesling 1L 2020 
Riesling Kalmit 2018 
Riesling Sonnenberg 2017 
Riesling Sonnenberg 2018

Dovolená…konečně!

Přátelé Vinotéky Matěj. Po páteční Letní degustaci rose vín se budeme chystat na dva roky vytouženou dovolenou, Termín se bohužel sešel tak, že 21-22.6. bude Vinotéka zavřena, Od středy fungujeme normálně 16-21:30h.

Zřejmě i v pondělí 28.6. nebudeme moci otevřít, záleží na příletu. Raději se tedy zásobte vínem v sobotu v dostatečném množství

Děkujeme za pochopení a věřím, že nám dovolenou přejete:-)

Degustace Vinařství Volařík

28.5. proběhne , možná poslední, on-line degustace. Tentokráte se seznámíme s víny od Vinařství Volařík. Vybrali jsme s Tomášem Brázdou, který degustaci povede, 7 vín převážně ročníku 2020.

Vinnou sedmičku si budete moci vyzvednout ve Vinotéce Matěj 26.5. ve středu, možná o něco dříve, dám vědět.

Cena je opět 1500,-

Těšíme se

Vínu zdar, viru zmar!

Narozeninová degustace Languedoc

7.5. slaví Vinotéka Matěj 8 let. Kdyby byl svět normální, slavíme ve Vinotéce, proběhne tombola, živá muzika, dostanete trička, na stole by bylo spoustu tapas…. Přesto na tento den nezapomeneme a spojíme narozeniny s degustací krásných vín z oblasti Languedoc. Půjde o tři bílá a tři červená vína. Ochutnáme Viogner, Chardonnay, Syrah, Pinot Noir…

Samozřejmě nenechám nic náhodě a mimo degustační lístek vás čeká nejedno narozeninové překvapení.

Cena 6 lahví je 1500,- start od 18:30h. Vína nám představí a o oblasti a vinařích bude povídat Martin Vošmera. Od pondělí 3.5. si vína můžete vyzvednout ve Vinotéce. Těším se. Martin

On-line degustace Vinařství Tichý, ročník 2020

16.4. od 18:30h nám Luba Tichý představí svá vína ročníku 2020. Společně jsme vybrali 5 suchých, 2 polosuchá a 1 polosladké víno. Těšit se tak můžete na Vlašák, Veltlín, Sauvignon, Chardonnay, Pálavu, Auxerois, Sylván….

U jedné odrůdy navíc porovnáme způsob výroby, tedy zrání na barrique sudu a v tanku. Výběr rozhodně košatý. 🙂

Cena za 8 lahví (méně nešlo…) je opět 1500,-

Počet degustačních lístků společně s přihláškami prosím na e-mail rys.martin@email.cz

Těšíme se

Martin

Na Velký pátek zavřeno!

Tak jsem lidem na MODRÉ PONDĚLÍ slíbil, že bude otevřeno celý týden.

Ještě než začalo ŽLUTÉ ÚTERÝ

 jsem si přečetl ŠKAREDOU zprávu, jako kdyby to bylo ve STŘEDU.

Chytil jsem v obličeji barvu  ZELENÉHO ČTVRTKU 

protože na VELKÝ PÁTEK musí být zavřeno!

…ani nevím, co s tou BÍLOU SOBOTOU

On-line degustace „Pojem horizontální a vertikální degustace“-vysvětlení a praktické ukázky 26.3.

Po úspěšné první degustaci Vinařství Šoman se tentokráte podíváme do Rakouska.

Touto degustaci, kterou se snažíme oslovit „zájemce o hlubší chápání vína“ se zaměříme na 2 rakouská vinařství z podoblasti Weinviertel.

U vinařství Gschweicher se zaměříme na mladá vína z ročníku 2020 a 2019, u vinařství Schuckert ochutnáme vína připravenější z ročníku 2017 a 2016. Vysvětlíme Vám na těchto příkladech i pojmy horizontální a vertikální degustace. Co to vlastně znamená? A jaké jsou rozdíly? Vše si ukážeme a vysvětlíme při degustaci. Těšit se můžete na skvělých 6 vín a to:

Weingut Gschweicher, Weinviertel

Grüner Veltliner Urkristall 2020, Grüner Veltliner Ried Galgenberg 2019, Chardonnay 2020

Weingut Schuckert, Weinviertel,

Weinviertel DAC Classic 2017, Grüner Veltliner Novemberlese 2016, Riesling Steinberg 2016.

Degustací nás provede Dan Keřlík. Karton vín v ceně 1500,- vám buď dovezeme na adresu, nebo si jej můžete vyzvednout ve Vinotéce Matěj. Začínáme opět v 18:30h, připojení proběhne znovu pomocí googlemeet, odkaz obdržíte v den degustace s časovou rezervou. Objednávky prosím posílejte na rys.martin@email.cz

Těšíme se!